烤蜂蜜大蒜雞翅食譜

材料

• 6 隻雞翅

• 50 克毛豆

• 1 湯匙泡打粉

• 1 茶匙大蒜粉

蜂蜜大蒜醬

• 2 湯匙蜂蜜

• 1 湯匙淡醬油

• 1 湯匙切末大蒜

• 1 茶匙大蒜粉

• 1 茶匙糖漿糖

• 3 湯匙水

• ¼ 茶匙玉米粉

製作說明

1. 準備雞翅，將其清洗乾净後，用紙巾將表面擦乾。或者，你也可以將雞翅放入冰箱，讓它們過夜風乾。
2. 將泡打粉和大蒜粉撒在雞翅上，均勻塗抹。
3. 準備一個鐵絲架，並在表面噴上一層不粘塗層。用油刷將油均勻塗抹在鐵絲架上。
4. 將雞翅放在鐵絲架上，放入預熱至 150ºC 的烤箱中，烤 30 分鐘。（你會看到泡打粉開始冒泡，雞翅上會有水分形成，這是正常的——這意味著雞翅將會變得酥脆！）
5. 同時，準備蔬菜。（這裡使用毛豆，但你也可以選擇任何你喜歡的蔬菜。）將一些水與 1 茶匙鹽一起煮沸，將蔬菜放入沸水中，煮至蔬菜變成鮮亮的綠色。瀝乾並放置一旁。
6. 準備蜂蜜大蒜醬，將所有醬料材料放入鍋中。用小火煮沸，並不斷攪拌以防止糖燒焦。當醬汁開始變稠並且變得黏稠時，將鍋從火爐上移開。
7. 回到雞翅，將中段翅膀翻面，並放回另一邊。將溫度提高至 200ºC，再烤 12 到 15 分鐘，或直到雞翅變成金黃色。
8. 從烤箱中取出雞翅，並用油刷將蜂蜜大蒜醬均勻塗抹在雞翅上（因為醬料非常黏稠！）。熱騰騰地搭配毛豆一起享用。