燒烤杜洛克豬排骨食譜

如何準備燒烤杜洛克豬排骨？

材料：

• 1 x 無激素西班牙杜洛克豬排骨（2 塊）

對於乾擦

• 2/3 杯紅糖包裝

• 2 1/2 湯匙洋蔥粉

• 2 1/2 湯匙 大蒜粉

• 2 湯匙 cajun 調味料

• 4茶匙黑胡椒

• 4茶匙煙熏辣椒粉

• 2 茶匙 粗鹽

• 1茶匙孜然

• 1/2茶匙辣椒粉

• 1/2 茶匙芥末粉

• 1/2 茶匙辣椒粉

• 油烹飪噴霧

最後烘烤

• 燒烤醬用你最喜歡的或自製的

製作說明：

1. 適當沖洗排骨並用紙巾拍幹。
2. 將排骨骨面朝上。使用一把鋒利的小刀，將其滑入膜和骨頭之間，然後取下膜。在您獲得一些動力後，它應該會立即啟動。
3. 在一個塑料袋中，將紅糖、洋蔥粉、大蒜粉、cajun 調味料、黑胡椒粉、煙熏辣椒粉、粗鹽、孜然、辣椒粉、芥末粉和辣椒粉一起搖勻。
4. 在一張大烤盤上鋪上不粘箔紙，然後在上面放一根排骨。確保鋁箔比架子長。
5. 用油噴灑排骨的外側，然後在排骨的每一側按摩幹擦。
6. 用箔紙蓋住排骨並緊緊包好，然後放入冰箱冷藏至少 6 小時或過夜。

烤排骨

1. 確保在烤架的格柵上塗上適當的油，這樣肉就不會粘在一起。
2. 一旦烤架準備就緒並變熱，將排骨骨面朝下放在烤架上，間接加熱。蓋上蓋子燒烤 1.5 小時，然後將它們翻過來，並在間接加熱下再燒烤 1.5 小時。
3. 確保你時不時地檢查肋骨，確保它們在靠近直熱的情況下不會粘住或燃燒。大約 3 小時後，排骨應該非常嫩。如果沒有，請再繼續 30 分鐘。肋骨的內部溫度應為 145°F。
4. 把排骨轉移到直接加熱並在兩面刷上燒烤醬。不蓋蓋子烤 5-10 分鐘，然後取出。