10月 31, 2022

如何準備燒烤杜洛克豬排骨?

By Aussie Meat
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產品):

無激素西班牙杜洛克豬排骨(2 塊)

準備時間: 35 分鐘 / 烹飪時間:3.5 小時 份量:4 至 6 人

原料:

1 x 無激素西班牙杜洛克豬排骨(2 塊)
對於乾擦
2/3 杯紅糖包裝
2 1/2 湯匙洋蔥粉
2 1/2 湯匙 大蒜粉
2 湯匙 cajun 調味料
4茶匙黑胡椒
4茶匙煙熏辣椒粉
2 茶匙 粗鹽
1茶匙孜然
1/2茶匙辣椒粉
1/2 茶匙芥末粉
1/2 茶匙辣椒粉
油烹飪噴霧
最後烘烤
燒烤醬用你最喜歡的或自製的

方法:

1. 適當沖洗排骨並用紙巾拍幹。
2. 將排骨骨面朝上。使用一把鋒利的小刀,將其滑入膜和骨頭之間,然後取下膜。在您獲得一些動力後,它應該會立即啟動。
3. 在一個塑料袋中,將紅糖、洋蔥粉、大蒜粉、cajun 調味料、黑胡椒粉、煙熏辣椒粉、粗鹽、孜然、辣椒粉、芥末粉和辣椒粉一起搖勻。
4. 在一張大烤盤上鋪上不粘箔紙,然後在上面放一根排骨。確保鋁箔比架子長。
5. 用油噴灑排骨的外側,然後在排骨的每一側按摩幹擦。
6. 用箔紙蓋住排骨並緊緊包好,然後放入冰箱冷藏至少 6 小時或過夜。
烤排骨
1. 確保在烤架的格柵上塗上適當的油,這樣肉就不會粘在一起。
2. 一旦烤架準備就緒並變熱,將排骨骨面朝下放在烤架上,間接加熱。蓋上蓋子燒烤 1.5 小時,然後將它們翻過來,並在間接加熱下再燒烤 1.5 小時。
3. 確保你時不時地檢查肋骨,確保它們在靠近直熱的情況下不會粘住或燃燒。大約 3 小時後,排骨應該非常嫩。如果沒有,請再繼續 30 分鐘。肋骨的內部溫度應為 145°F。
4. 把排骨轉移到直接加熱並在兩面刷上燒烤醬。不蓋蓋子烤 5-10 分鐘,然後取出。


Aussie Meat
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作者

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