產品）：
NZ PREMIUM GRASSFED 2 羊排烤法式（2 個烤架，16 塊肉排）
準備時間： 15 分鐘/烹飪時間：20 分鐘/份量：4 份
原料：
1 x NZ PREMIUM GRASSFED 2 羊排烤法式（2 X 烤架，16 塊肉排）
60 毫升（4 湯匙）橄欖油
1 個檸檬，榨汁和去皮
4 瓣大蒜，去皮並壓碎
15 毫升（1 湯匙）迷迭香，洗淨並切碎
椒鹽
方法：
1. 對於醃料，將油、檸檬汁、果皮、大蒜、迷迭香、鹽和胡椒混合在一個小碗中。
2. 將羊肉放入大烤盤或可重新密封的塑料袋中。
3. 將醃料倒在羊肉上，然後將混合物塗在羊肉上。
4. 蓋上蓋子，放入冰箱醃製一夜。
5. 將燒烤爐調至中等溫度，大約 160°C。
6. 先將羊骨面朝下，煎4分鐘。
7. 將肉翻過來，間接加熱 15 分鐘。這會將它們煮熟至半熟。
8. 繼續煮至所需的熟度。
9. 將羊肉從火上移開，靜置 10 分鐘，然後切成排骨。
10. 與蔬菜沙拉和您最喜歡的燒烤配菜一起食用。
NZ PREMIUM GRASSFED 2 羊排烤法式（2 個烤架，16 塊肉排）
準備時間： 15 分鐘/烹飪時間：20 分鐘/份量：4 份
原料：
1 x NZ PREMIUM GRASSFED 2 羊排烤法式（2 X 烤架，16 塊肉排）
60 毫升（4 湯匙）橄欖油
1 個檸檬，榨汁和去皮
4 瓣大蒜，去皮並壓碎
15 毫升（1 湯匙）迷迭香，洗淨並切碎
椒鹽
方法：
1. 對於醃料，將油、檸檬汁、果皮、大蒜、迷迭香、鹽和胡椒混合在一個小碗中。
2. 將羊肉放入大烤盤或可重新密封的塑料袋中。
3. 將醃料倒在羊肉上，然後將混合物塗在羊肉上。
4. 蓋上蓋子，放入冰箱醃製一夜。
5. 將燒烤爐調至中等溫度，大約 160°C。
6. 先將羊骨面朝下，煎4分鐘。
7. 將肉翻過來，間接加熱 15 分鐘。這會將它們煮熟至半熟。
8. 繼續煮至所需的熟度。
9. 將羊肉從火上移開，靜置 10 分鐘，然後切成排骨。
10. 與蔬菜沙拉和您最喜歡的燒烤配菜一起食用。
BBQ 烤新西蘭羊排食譜
準備時間：
15分鐘
烹調時間：
20分鐘
總耗時：
35分鐘
供食用：
4人份
材料：
- 1 lamb rack
- 60ml (4 tbsp) olive oil
- 1 lemon, juiced & zested
- 4 garlic cloves, peeled & crushed
- 15ml (1 tsbp) rosemary, washed & finely chopped
- Salt & pepper
製作說明：
- For the marinade, mix the oil, lemon juice, zest, garlic, rosemary, salt & pepper in a small bowl.
- Place the lamb in a large baking dish or resealable plastic bag.
- Pour the marinade onto the lamb & rub the mixture all over the lamb.
- Cover and leave to marinate in the fridge overnight.
- Bring the barbecue to a medium temperature, about 160°C.
- Place the lamb bone side down first & sear for 4 minutes.
- Turn the meat & place in indirect heat for 15 minutes. This will cook them to medium-rare.
- Continue cooking until desired doneness.
- Remove from the lamb from the heat & let it rest for 10 minutes before cutting into chops.
- Serve with green salad & your favourite barbecue side dishes.
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.