2月 07, 2022

如何準備帶龍蝦尾的牛里脊肉排?

By Aussie Meat
| Aussie Meat | Meat Delivery | Kindness Matters | eat4charityHK | Wine & Beer Delivery | BBQ Grills | Weber Grills | Lotus Grills | Outdoor Patio Furnishing | Seafood Delivery | Butcher | VIPoints | Patio Heaters | Mist Fans | Surf and Turf

產品):

新西蘭優質草飼牛里脊牛排(眼柳,227G(8OZ))

OCEAN CATCH 美國龍蝦尾(2只龍蝦尾,300G)

準備時間:20 分鐘/烹飪時間:20 分鐘/份量:2

原料:

2 x 新西蘭優質草飼牛里脊牛排(眼柳,227G(8OZ))
1 x OCEAN CATCH 美國龍蝦尾(2 龍蝦尾,300G)
4 湯匙 無鹽黃油 室溫
2 茶匙蔥末
1 瓣蒜瓣,切碎
2 茶匙切碎的新鮮歐芹
2湯匙新鮮檸檬汁
2 湯匙 橄欖油 被分割的
2 茶匙粗鹽
1.5 茶匙黑胡椒
服務用檸檬角

方法:

1.製作複合黃油。在一個小碗裡,用叉子將軟化的黃油、蔥、大蒜和歐芹混合在一起。
2. 將黃油混合物轉移到一張蠟紙或保鮮膜上。將混合物製成 1.5 英寸厚的圓木。緊緊捲起並冷凍 10 分鐘以凝固,然後冷藏直至可以使用。
3. 將烤箱預熱至 375°F,在中央放置一個烤架。在烤盤上鋪上鋁箔並噴上不粘噴霧;擱置。
4.準備龍蝦尾。將龍蝦尾放在準備好的烤盤上。淋上檸檬汁。每條龍蝦尾切1塊複合黃油,將每塊黃油切成兩半,將兩塊放在肉上;擱置。
5.準備牛排。在牛排上淋上 1 湯匙橄欖油,然後用鹽和胡椒調味。
6. 用中高溫加熱鑄鐵鍋中剩餘的油。加入牛排,每面煎 1-2 分鐘,然後將平底鍋放入烤箱中煮 4-8 分鐘,直到牛排達到所需的熟度(對於半熟:溫度計讀數應為 125-130°F ;介質:135°F;中井:145°F)。
7. 同時,將龍蝦尾放入烤箱。煮 6-8 分鐘,直到肉變硬且不透明。
8. 將牛排從烤箱中取出,讓它們靜置 5 分鐘,直到龍蝦完成烹飪。
9. 上桌時,將菲力牛排和龍蝦分別放在單獨的盤子裡,在每塊菲力牛排上放一小塊複合黃油,並用檸檬角裝飾。
與沙拉或蔬菜和帶皮土豆一起食用。


Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Premium Quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.