享用這道香辣辣椒蒜香蝦仁，鋪在美味的甜辣炒飯上，搭配蛋絲和甜豌豆。只需 25 分鐘即可完成，是週間快速晚餐中一道充滿風味的絕佳選擇！
準備時間：
15分鐘
烹調時間：
10分鐘
總耗時：
25分鐘
供食用：
4人份
材料
- 250 克虎蝦或用辣椒大蒜醃製的大蝦
- 2 湯匙花生油
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 顆雞蛋，輕輕打散
- 3 顆洋蔥，切片
- 5 碗冷飯
- 1 1/2 杯青豆
- 1/4 杯低鹽醬油
- 1/4 杯甜辣醬
- 1/2 杯切碎芫荽
製作說明
- 在一個大的塑膠袋中，加入 1 湯匙油和切碎的大蒜。 將大蝦放入袋中，翻拌均勻。 密封袋口並冷藏 15 分鐘。
- 在炒鍋中以大火加熱剩餘的 1 湯匙油。 將打散的蛋在炒鍋中翻炒 1-2 分鐘至凝固。
- 將煎蛋餅對折，移到盤子裡，然後捲起來切成細條。
- 在炒鍋中加入醃製好的大蝦，翻炒 2-3 分鐘，直到大蝦變成粉紅色並幾乎熟透。
- 在炒鍋中加入蔥段、冷飯和青豆。 翻炒至變熱並充分混合。
- 加入蛋片、醬油、甜辣醬和香菜碎。 再翻炒一分鐘，使所有材料均勻上色，讓味道融合在一起。
- 將炒鍋離火。 辣椒蒜蓉大蝦炒飯上桌時，可多放些香菜葉點綴。
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作者
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