產品）：
OCEAN CATCH 特級澳洲特大虎蝦 (500G)
準備時間： 15 分鐘/烹飪：5 分鐘/份量：4 人
原料：
1 X OCEAN CATCH 優質澳大利亞特大虎蝦（500 克）
3 瓣大蒜 ，壓碎
1 紅辣椒 ，切碎
½ 小束歐芹 ，切碎
1茶匙甜煙熏辣椒粉
½ 茶匙 熱熏辣椒粉
4 湯匙 橄欖油
1 罐醃櫻桃辣椒，瀝乾
檸檬角，服務
方法：
1. 將大蒜、辣椒、歐芹、兩種辣椒粉和橄欖油攪拌在一起。攪拌大蝦並調味。蓋上蓋子，放入冰箱醃製至少 30 分鐘，然後穿上烤串，在烤串上撒上一些辣椒，這樣每個烤串就有大約 4-5 只蝦。
2. 點燃燒烤並離開，直到火焰熄滅，煤塊變成白色，中心發光。烤串，或在平底鍋中用高溫煮 3-4 分鐘，直到變成粉紅色和不透明。立即與檸檬汁和大量藏紅花蒜泥蛋黃醬一起上桌。
3. 裝上所有你最喜歡的沙拉和調料。
OCEAN CATCH 特級澳洲特大虎蝦 (500G)
準備時間： 15 分鐘/烹飪：5 分鐘/份量：4 人
原料：
1 X OCEAN CATCH 優質澳大利亞特大虎蝦（500 克）
3 瓣大蒜 ，壓碎
1 紅辣椒 ，切碎
½ 小束歐芹 ，切碎
1茶匙甜煙熏辣椒粉
½ 茶匙 熱熏辣椒粉
4 湯匙 橄欖油
1 罐醃櫻桃辣椒，瀝乾
檸檬角，服務
方法：
1. 將大蒜、辣椒、歐芹、兩種辣椒粉和橄欖油攪拌在一起。攪拌大蝦並調味。蓋上蓋子，放入冰箱醃製至少 30 分鐘，然後穿上烤串，在烤串上撒上一些辣椒，這樣每個烤串就有大約 4-5 只蝦。
2. 點燃燒烤並離開，直到火焰熄滅，煤塊變成白色，中心發光。烤串，或在平底鍋中用高溫煮 3-4 分鐘，直到變成粉紅色和不透明。立即與檸檬汁和大量藏紅花蒜泥蛋黃醬一起上桌。
3. 裝上所有你最喜歡的沙拉和調料。
如何準備 FIERY XL 虎蝦和胡椒串？
準備時間：
15分鐘
烹調時間：
5分鐘
總耗時：
20分鐘
供食用：
4人份
材料：
- 500g tiger prawns
- 3 garlic cloves , crushed
- 1 red chilli , finely chopped
- ½ small bunch parsley , finely chopped
- 1 tsp sweet smoked paprika
- ½ tsp hot smoked paprika
- 4 tbsp olive oil
- 1 jar pickled cherry peppers, drained
- lemon wedges, to serve
製作說明：
- Whisk the garlic, chilli, parsley, both types of paprika & olive oil together. Stir through the prawns & season well. Cover, put in the fridge & leave to marinate for at least 30 mins before threading on to skewers, interspersing them with a few of the peppers, so that each skewer has about 4-5 prawns.
- Light a barbecue & leave until the flames die down & the coals turn white with glowing centres. Grill the skewers, or cook in a griddle pan over a high heat for 3-4 mins until pink & opaque. Serve immediately with a squeeze of lemon & plenty of saffron aïoli.
- Plate with all your favourite salads and dressings.
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.