透過這道極其簡單卻奢華的牛排食譜，將巴黎小酒館的迷人風情直接搬上您的餐桌。本食譜精選頂級草飼或黑安格斯（Black Angus）肋眼牛排，將肉完美香煎至表面呈現濃郁誘人的焦脆外殼。頂端再綴以一塊正在融化的經典法式香草奶油（Maître d'Hôtel butter），只需短短20分鐘，就能讓您足不出戶，輕鬆享用媲美高級餐廳的豐盛美味。
由 Aussie Meat 發布，對於這個美妙的食譜，我們感謝 Sun Sentinel 提供的食譜連結https://www.sun-sentinel.com/features/food/recipe-requests/fl-food-yafi-j-alexanders-steak - 20170921-story.html
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
10分鐘
總耗時：
20分鐘
供食用：
1人份
材料
- 1塊10盎司無骨肋眼牛排，厚度約3/4英寸
- 適量大蒜粉
- 適量洋蔥粉
- 1湯匙花生油或芥花籽油
- 適量猶太鹽和新鮮現磨黑胡椒
- 1湯匙餐廳主廚黃油（Maître d'hôtel butter），用於食用
製作說明
- 將牛排兩面均勻撒上大蒜粉、洋蔥粉、鹽和黑胡椒調味，根據口味調整用量。
- 用中高火加熱鑄鐵平底鍋，加入油。將牛排放入鍋中，每面煎約3-4分鐘，直至呈現金棕色（根據牛排厚度調整時間，煎至三分熟）。
- 將牛排轉移到預熱的盤子上，放上一湯匙餐廳主廚黃油（Maître d'hôtel butter），用鋁箔紙輕蓋住，靜置5分鐘再享用。
營養成分表
熱量： 780大卡， 脂肪： 62克， 飽和脂肪： 24克， 碳水化合物： 1克， 糖： 0.2克， 蛋白質： 53克， 膳食纖維： 0.1克， 鈉： 620毫克
營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.