產品）：
新西蘭優質草飼牛里脊牛排（眼柳，227G（8OZ））
準備時間：10 分鐘/烹飪時間：19 分鐘/份量：2
原料：
2 x 新西蘭優質草飼牛里脊牛排（眼柳，227G（8OZ））
1湯匙全黑胡椒粒，或更多口味
2（6 盎司）（1 1/4 英寸厚）里脊牛排
2湯匙黃油
1湯匙蔥末
2湯匙干邑白蘭地
2湯匙紅酒
¼ 杯牛肉湯
2湯匙鮮奶油
方法：
用研缽、研杵或擀麵杖敲碎胡椒粒。將碎胡椒粒壓入牛排中。
在重鍋/煎鍋中用中高溫加熱黃油。加入牛排；做飯，用鉗子轉動，直到變成褐色，每邊大約 2 分鐘。把火調到中火，煮牛排，經常翻動，直到它們開始變硬，中間變熱並略帶粉紅色，每邊大約 5 分鐘。將牛排轉移到盤子裡並蓋上蓋子以保持溫暖。
將蔥攪拌到平底鍋/煎鍋中。倒入乾邑白蘭地和紅酒；慢燉，不斷攪拌，直到減少，大約 2 分鐘。倒入牛肉湯並用文火燉，刮掉煎鍋底部的褐色碎屑，直到醬汁變得光滑，大約需要 2 分鐘。攪拌奶油；煮至熱透，1 到 2 分鐘。
將奶油醬倒在牛排上。
與土豆、蔬菜或沙拉一起食用。
新西蘭優質草飼牛里脊牛排（眼柳，227G（8OZ））
準備時間：10 分鐘/烹飪時間：19 分鐘/份量：2
原料：
2 x 新西蘭優質草飼牛里脊牛排（眼柳，227G（8OZ））
1湯匙全黑胡椒粒，或更多口味
2（6 盎司）（1 1/4 英寸厚）里脊牛排
2湯匙黃油
1湯匙蔥末
2湯匙干邑白蘭地
2湯匙紅酒
¼ 杯牛肉湯
2湯匙鮮奶油
方法：
用研缽、研杵或擀麵杖敲碎胡椒粒。將碎胡椒粒壓入牛排中。
在重鍋/煎鍋中用中高溫加熱黃油。加入牛排；做飯，用鉗子轉動，直到變成褐色，每邊大約 2 分鐘。把火調到中火，煮牛排，經常翻動，直到它們開始變硬，中間變熱並略帶粉紅色，每邊大約 5 分鐘。將牛排轉移到盤子裡並蓋上蓋子以保持溫暖。
將蔥攪拌到平底鍋/煎鍋中。倒入乾邑白蘭地和紅酒；慢燉，不斷攪拌，直到減少，大約 2 分鐘。倒入牛肉湯並用文火燉，刮掉煎鍋底部的褐色碎屑，直到醬汁變得光滑，大約需要 2 分鐘。攪拌奶油；煮至熱透，1 到 2 分鐘。
將奶油醬倒在牛排上。
與土豆、蔬菜或沙拉一起食用。
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.