最後更新於6月 25, 2025

草飼牛里脊牛排搭配炒蘑菇食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Grass-Fed Beef Tenderloin Steaks With Sautéed Mushrooms? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

產品):

紐西蘭優質草飼牛柳(8盎司/227克)

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準備時間:
10分鐘

烹調時間:
15分鐘

總耗時:
25分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 4 片(每片 4 盎司)草飼牛肉嫩腰肉排,修整(約 1 吋厚)
  • 3 包(每包 4 盎司)預切異國蘑菇混合(如香菇、克里米蘑菇和蠔菇)
  • 2 瓣大蒜,切末
  • 1 湯匙特級初榨橄欖油
  • 4 顆青蔥,去皮並切成四分之一
  • 2 茶匙新鮮百里香,切碎
  • 1/8 茶匙鹽
  • 1/8 茶匙紅椒粉
  • 1/4 杯馬德拉酒或乾雪利酒
  • 1 湯匙低鈉醬油
  • 2 湯匙新鮮香菜,切碎
  • 烹飪噴霧
  • 1/2 茶匙鹽
  • 1/4 茶匙現磨黑胡椒

製作說明

  1. 在大號不粘鍋中,用中高火加熱橄欖油。加入青蔥,翻炒 3 分鐘或直到微微變棕色。加入百里香、1/8 茶匙鹽、紅椒粉和蘑菇,翻炒 6 分鐘或直到微微變棕色。加入大蒜,翻炒 2 分鐘。加入馬德拉酒和醬油,煮 15 秒鐘或直到液體幾乎蒸發。加入香菜,蓋上鍋蓋,放置一旁。
  2. 在中高火的烤盤上加熱,並用烹飪噴霧噴灑鍋面。將牛排撒上 1/2 茶匙鹽和黑胡椒。將牛排放入鍋中,每面煎 3 分鐘或煎至所需的熟度。讓牛排靜置 5 分鐘。與蘑菇混合物一起上桌。
  3. 為了與草飼牛肉的瘦肉搭配,推薦搭配一款濃郁、柔順的紅酒。許多酒類都適合,但赤霞珠的結構和深度與牛肉有著特殊的契合。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.