最後更新於5月 08, 2025

牙買加風味烤雞食譜

由 Aussie Meat
Jerk Chicken | US Free Range and Organic Chicken Thigh Fillets

產品:

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由Aussie Meat發佈,並感謝Good Chef Bad Chef提供這個精彩的食譜,食譜連結如下:https://www.goodchefbadchef.com.au/our-recipe/jerk-chicken/


如何準備牙買加風味烤雞?

準備時間:
10分鐘

烹調時間:
30分鐘

總耗時:
40分鐘

供食用:
6人份

材料:

烤雞腿

  • 6塊雞腿
  • 少許特級橄欖油
  • 一撮鹽和胡椒
  • 2茶匙新鮮百里香,切碎
  • 1根春蔥,斜切

加勒比烤雞醬

  • 100毫升水
  • 1瓣大蒜,磨成蒜蓉
  • 4顆小新鮮辣椒,帶籽,對半切開
  • 2湯匙番茄醬
  • 1/4杯椰糖
  • 2-3湯匙蘋果醋
  • 1/4杯sriracha辣醬
  • 1/4杯椰醬或醬油

烤雞香料混合

  • 1茶匙乾辣椒
  • 1茶匙乾百里香
  • 1茶匙五香粉
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1茶匙丁香粉
  • 一撮胡椒

製作說明:

  1. 將烤箱預熱至180°C。
  2. 製作烤雞香料混合,將乾丁香、肉桂、五香粉、百里香、辣椒和胡椒混合在一起。
  3. 將雞腿用鹽和香料混合物調味,皮面朝下放入低中火的鍋中。加入橄欖油和新鮮百里香。將雞腿在鍋中煎至金黃,約5至10分鐘後翻面。
  4. 在雞肉煎製時,準備醬汁。
  5. 將所有醬汁材料放入中碗中混合均勻,然後將其倒入煎鍋中與雞肉一起煮。將醬汁煮至輕微滾沸,繼續煮10分鐘。
  6. 將煎鍋放入烤箱中,烤約20分鐘或直到熟透。最後撒上春蔥裝飾,即可上桌。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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