檸檬白酒烤大比目魚食譜

烤大比目魚風味獨特，調味完美，淋上清爽的莎莎醬，讓人沉醉其中。 這道美味的海鮮菜餚將提升您的用餐體驗。

產品：

阿拉斯加海洋撈捕格陵蘭大比目魚

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材料

• 4 塊比目魚柳

• 1/4 杯橄欖油

• 2 湯匙白酒

• 2 湯匙檸檬汁

• 2 瓣大蒜，切碎

• 2 湯匙切碎的韭菜

• 1 湯匙切碎的百里香

• 鹽和胡椒粉

莎莎醬

• 300 克葡萄番茄，切成細絲

• 1/4 杯去皮蘋果，切成細絲

• 3 湯匙切碎的芫茜

• 2 湯匙切碎的紅洋蔥

• 1 湯匙檸檬汁

• 橄欖油

• 鹽和胡椒粉

製作說明

1. 在碗中加入醃製食材：橄欖油、白酒、檸檬汁、大蒜、韭菜、百里香、鹽和胡椒。 充分攪拌均勻。
2. 將比目魚片放入一個大的密封袋中，倒入醃泡汁。 去除袋中的空氣，攪拌均勻，使魚肉沾滿醃料。 冷藏 1 小時。
3. 在另一個大碗中，混合莎莎醬配料：葡萄番茄、蘋果、芫茜、紅洋蔥、檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒。 攪拌均勻。 冷藏備用。
4. 將烤架預熱至中火。 將烤盤放在烤架上，預熱 2 分鐘。
5. 將醃魚從袋中取出，放在烤盤上。 蓋上烤架蓋，烤 6 分鐘。
6. 輕輕翻轉比目魚片，再次蓋上蓋子。 繼續烤 6 分鐘，或直到魚肉烤熟，叉子可輕輕插入即可。
7. 烤好的比目魚立即上桌，用新鮮莎莎醬點綴。