最後更新於6月 17, 2025

香辣甜椒青蔥香菜青檸牛油煎安康魚食譜

由 Aussie Meat
Monk Fish With Sweet Chilli, Spring Onion, Coriander and Lime Butter | Ocean Catch New Zealand Monkfish Boneless and Skinless Fillet | Meat Delivery | Seafood Delivery | Online Butcher | south stream market | meat market

產品：

Ocean Catch New Zealand Monkfish Boneless And Skinless Fillets

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由 Aussie Meat 發佈，特別感謝 superValu 提供這道精彩食譜，
食譜連結為：https://supervalu.ie/real-food/cooking/recipe/monk-fish-with-sweet-chilli-spring-onion-coriander-and-lime-butter

準備時間：
10分鐘

烹調時間：
20分鐘

總耗時：
30分鐘

供食用：
2人份

材料

  • 60 克 牛油
  • 1 顆青檸（只取汁）
  • 2 片安康魚柳（每片約 150 克），去皮去骨
  • 50 毫升 芥花籽油
  • 2 湯匙 新鮮香菜，切碎
  • 1 根青蔥，切碎
  • 2 湯匙 甜辣醬
  • 30 毫升 清水

食用搭配

  • 300 克 印度香米（蒸熟）

製作說明

  1. 在大平底鍋中以大火加熱芥花籽油。放入安康魚後轉中火，每面煎約 4 分鐘，煎熟後保溫備用。
  2. 在另一個小鍋中加入牛油、水及甜辣醬，加熱至煮沸。加入青檸汁與切碎的青蔥，再煮約 30 秒，然後加入切碎的香菜，立即關火。
  3. 將醬汁淋在安康魚上，搭配蒸香米飯一起享用。

燒烤小貼士

  1. 若想用燒烤方式烹調安康魚，務必先將燒烤爐預熱至高溫，讓魚肉表面迅速封住，避免黏網。先將魚塊均勻調味，兩面塗上橄欖油，再放上熱燒烤網，每面烤 3 至 4 分鐘即可。
  2. 另一種方式是將魚柳放入錫紙包中，加少許牛油、調味料及香草包好，再放上燒烤爐烤 6 至 8 分鐘。
Aussie Meat
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作者

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