最後更新於5月 02, 2025

百香果免攪拌冰淇淋蛋糕食譜

由 Aussie Meat
How to prepare Passionfruit no-churn ice-cream cake
由 Aussie Meat 發佈，特別感謝 Claire Brookman 提供這道美味食譜。
食譜連結：https://www.taste.com.au/recipes/passionfruit-no-churn-ice-cream-cake-recipe/ggtnrva3

準備時間：
8小時30分鐘

烹調時間：
1小時30分鐘

總耗時：
10小時

供食用：
10人份

材料

  • 1/2 公升百香果雪酪（一公升裝的一半）
  • 1/2 罐 395 克裝的煉乳
  • 300 毫升鮮奶油（打發用）
  • 1 茶匙香草萃取液
  • 1/2 顆鳳梨，去皮、去芯、切薄片
  • 4 顆奇異果，去皮，縱向切成楔形
  • 1/2 包 100 克裝的小蛋白霜

百香果糖漿

  • 1/3 杯 Golden Pash 熱帶果汁飲品
  • 1/3 杯細砂糖
  • 2 顆百香果，對半切開

製作說明

  1. 使用電動攪拌器，將煉乳、鮮奶油和香草萃取液放入碗中打發，直到呈現柔軟尖角狀且質地濃稠（請勿過度攪拌）。將混合物舀在已放入模具的百香果雪酪上，抹平表面。冷凍一整晚。
  2. 製作百香果糖漿：將 Golden Pash 果汁飲品與細砂糖放入小鍋中，以中小火加熱。加熱並攪拌約 2 分鐘，或直到糖完全溶解。轉大火，煮沸後再調回中小火，繼續煮 8 至 10 分鐘，或直到略微濃稠。熄火，放涼備用。
  3. 將百香果果肉拌入放涼的糖漿中。將蛋糕從冰箱取出，室溫下靜置 2 分鐘。倒扣至盤中，取下並丟棄烘焙紙。用鳳梨片、奇異果和蛋白霜裝飾蛋糕。淋上百香果糖漿，立即享用。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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