費城起司牛肉法式蘸醬迷你漢堡食譜

這款人人都愛的美味組合，以慢火燉煮至軟嫩的牛肉烤肉為主角，搭配甜椒、洋蔥及蘑菇，浸泡於濃郁肉汁之中。再夾入小漢堡麵包，加入香濃融化的普羅沃洛乾酪（Provolone Cheese），烘烤至金黃香脆，並以方便分享的拉開式風格呈現。

由 Aussie Meat 發佈，特別感謝 Twisted 提供這道美味食譜。食譜連結：https://youtu.be/u62hlIyKcHA

材料

• 1 茶匙 植物油

• 1 公斤 牛肉塊（適合燉煮用）

• 2 顆 青椒，切小丁

• 1 顆 大白洋蔥，切小丁

• 150 克 白蘑菇，切片

• 1 公升 牛肉高湯

• 1 茶匙 伍斯特醬（Worcestershire 醬）

• 12 個 迷你漢堡麵包（Slider Buns）

• 24 片 普羅沃洛起司（Provolone Cheese）

製作說明

1. 將烤箱預熱至 180°C / 360°F。
2. 在有蓋的深平底鍋中加熱少許油，將牛肉表面煎至四面金黃，然後用夾子將牛肉取出備用。
3. 加入洋蔥和青椒翻炒至變軟，再加入蘑菇繼續翻炒，直到部分水分蒸發。加入蒜末，炒至散發香味。
4. 將牛肉放回鍋中，加入麵粉、鹽和黑胡椒拌勻。
5. 倒入牛肉高湯和伍斯特醬，煮至開始冒泡後蓋上鍋蓋，小火燉煮約一小時，直到牛肉變軟、肉汁濃稠。
6. 將所有迷你漢堡麵包的下半部排在烤盤上，放上一層起司，然後用濾杓加入燉煮好的牛肉混合物，再鋪上一層起司，蓋上麵包上蓋，最後將肉汁均勻淋在麵包上。
7. 放入烤箱烘烤約 10–15 分鐘，直到完全加熱且起司融化即可享用。