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澳洲無激素雞髀(400克)
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由 Aussie Meat 發佈，特別感謝 taste.com.au 提供這道美味食譜。
食譜連結: https://www.taste.com.au/recipes/slow-baked-chicken-drumsticks/fb80c954-6b72-4f38-b3d3-8a7c741528bf
準備時間：
15分鐘
烹調時間：
1小時35分鐘
總耗時：
1小時50分鐘
供食用：
4人份
材料
- 8 隻 雞腿
- 1/4 杯 橄欖油
- 15 克 奶油
- 2 顆 大茴香，修剪並切成楔形
- 700 克 馬鈴薯，對角切半
- 1 顆 紅洋蔥，切成楔形
- 1 顆 檸檬，切成楔形
- 1 杯 雞肉高湯
- 250 克 聖女小番茄，帶梗
製作說明
- 將烤箱預熱至 200°C 或 180°C 風扇模式。
- 將雞腿調味。加熱 2 湯匙橄欖油和奶油於中火的煎鍋中。將雞肉煎至兩面金黃，約 10 分鐘。
- 同時，將茴香、馬鈴薯和洋蔥放入一個大烤盤中，淋上剩餘的油，調味後輕輕拌勻。擠入檸檬楔，並將檸檬加入烤盤。將雞腿放在蔬菜中間。
- 將雞肉高湯倒入煎鍋中，刮鍋底以去除任何焦糖化的碎屑。將湯汁倒在蔬菜上。烤 1 小時，並在過程中將雞肉和蔬菜翻面，並刷上湯汁。
- 將烤箱溫度提高至 220°C 或 200°C 風扇模式。加入番茄並再烤 10 分鐘。最後撒上切碎的香菜裝飾，即可上桌。
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.