簡介

澳洲肉類標準（MSA）是由澳洲肉類和畜牧業協會（MLA）開發的分級系統，旨在幫助提高澳洲的肉類質量。該系統不僅幫助消費者購買質量更好的肉類，而且還幫助生產者和加工者更好地了解如何生產高質量的肉類。

什麼是肉類分級？

肉類分級是指根據某些標準來評估肉類質量的過程。在澳洲，MSA分級系統考慮到了一系列有助於肉類質量的因素，包括

• 紋路
• 肉的顏色
• 脂肪顏色
• 堅實度
• PH值水平

這些因素由訓練有素的分級人員評估，他們使用由MLA制定的一套標準。分級過程是自願的，但許多生產者和加工者選擇參與，以提高他們的產品質量。

MSA分級系統是如何工作的？

MSA分級系統使用1-5級來評定肉類質量。 1級被認為是差的，而5級被認為是特殊的。分級過程同時考慮了客觀和主觀因素。客觀因素包括像肉的顏色和PH值，而主觀因素包括像大理石紋和堅硬度。

一旦一塊肉被分級，它將被賦予MSA等級，並在包裝上貼上標籤。這使消費者能夠很容易地識別他們所購買的肉的質量。

為什麼MSA分級很重要？

MSA分級的重要原因有很多：

一致性： 通過使用一個標準的分級系統，生產者和加工者可以確保他們的產品在質量上是一致的。

質量： MSA分級通過向生產者和加工者提供關於如何改進其產品的反饋，有助於提高肉類質量。

透明度： MSA分級系統為消費者提供有關他們所購買的肉類質量的信息。這使他們能夠對他們所購買的東西做出更明智的決定。

總結

MSA分級系統是提高澳洲肉類質量的重要工具。通過考慮一系列對肉類質量有影響的因素，分級制度幫助生產者和加工者生產出質量更好的肉類，同時也為消費者提供了關於他們所購買的肉類質量的信息。