一道濃郁芳香的傳統牛肉咖哩，以陶鍋（handi）慢火燉煮而成，牛肉長時間燜煮至柔嫩入味。醬汁以優格、焦糖洋蔥與新鮮番茄打製成絲滑基底，再以黑孜然與印度綜合香料（garam masala）增添溫暖辛香層次，風味濃厚而醇和。
由 Aussie Meat 發布，對於這個美妙的食譜，我們感謝How To Kitchen 的食譜連結是https://www.youtube.com/watch?v=bTJ4dv7GdsE&feature=youtu.be
準備時間：
15分鐘
烹調時間：
45分鐘
總耗時：
1小時
供食用：
3人份
材料
- 牛排
- 酥油 1杯
- 洋蔥 2個（切片）
- 優格 1/2杯
- 薑蒜醬 1湯匙
- 紅辣椒粉 1 1/2茶匙
- 芫荽粉 2茶匙
- 鹽 1茶匙
- 薑黃粉 1/2茶匙
- 青豆蔻 6顆
- 黑孜然 2茶匙
- 月桂葉 2片
- 番茄 1/2公斤
- 印度香料粉 2茶匙
- 青辣椒 6根（切片）
- 一把新鮮香菜（切碎）
製作說明
- 取一個陶鍋，加入ghee並將洋蔥煎至金黃色。取出洋蔥並與yogurt一起攪拌均勻。
- 在同一鍋ghee中炒香薑蒜醬，然後加入紅辣椒粉、芫荽粉、鹽、薑黃、青豆蔻、黑孜然和月桂葉。
- 當香氣散發出來時，加入番茄並煮熟，然後加入已煮過的牛肉和yogurt混合物。
- 煮約30分鐘，當醬汁變濃稠時，加入garam masala、青辣椒和香菜葉。
- 上桌享用。
營養成分表
熱量： 4250大卡， 脂肪： 315克， 飽和脂肪： 185克， 碳水化合物： 68克， 糖： 42克， 蛋白質： 295克， 膳食纖維： 14克， 鈉： 3120毫克
營養成分是利用食物資料庫估算得出，僅供參考。
選購推薦產品
Leave us a ⭐⭐⭐⭐⭐ review with a photo on Facebook or Google and earn 500 VIPoints. Thank you!
作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.