產品）：
澳洲特級黑安格斯西冷牛排（沙朗，MS 2+，~2.5CM 厚，400G）
準備時間： 10 分鐘/烹飪時間：15 分鐘/份量：4 份
原料：
2 x 澳大利亞特級黑安格斯西冷牛排（沙朗，MS 2+，約 2.5 厘米厚，400 克）
150克嫩莖西蘭花
100 克甜豌豆
1x 紅洋蔥
半束香菜，切碎
2x 丁香大蒜
1 中等大小的生薑
1x 茶匙。中國五香混合
3 湯匙醬油
250克中蛋麵
3 茶匙芝麻油
橄欖油
1x 新鮮紅辣椒（上菜用）
1 酸橙（上菜用）
方法：
1. 從包裝中取出牛排，使其達到室溫。
2. 西蘭花修剪，將較大的西蘭花莖縱向切成兩半，然後放入耐熱碗中並蓋上沸水。放置 10 分鐘，然後瀝乾並放在一側。
3. 將紅洋蔥和大蒜去皮切碎，然後將薑去皮切碎。
4. 將牛排逆紋切成手指大小的條狀，用海鹽和黑胡椒調味。
5. 鍋中加水半滿，煮沸。
6. 在炒鍋或大煎鍋中用大火燒熱少許橄欖油，冒煙時，將調味好的牛排放入炒鍋中翻炒 1 至 2 分鐘（取決於您對肉的喜好）熟）。
7. 加入西蘭花、紅洋蔥薑、大蒜和甜豌豆，再炒 3 分鐘，不斷攪拌。加入 5 種香料混合物並攪拌混合。
8. 將麵條放入沸騰的鹽水鍋中煮至剛好變軟——大約 3 分鐘。瀝乾麵條，然後加入 2 茶匙芝麻油，然後放回鍋中。蓋上蓋子以保暖。
9. 將醬油、1茶匙香油、切碎的香菜倒入鍋中，翻炒至均勻。
10. 與雞蛋麵一起食用。將酸橙切成楔形以便擠乾，然後將辣椒切成薄片（如果你喜歡，可以去籽），然後撒在上面。
澳洲特級黑安格斯西冷牛排（沙朗，MS 2+，~2.5CM 厚，400G）
準備時間： 10 分鐘/烹飪時間：15 分鐘/份量：4 份
原料：
2 x 澳大利亞特級黑安格斯西冷牛排（沙朗，MS 2+，約 2.5 厘米厚，400 克）
150克嫩莖西蘭花
100 克甜豌豆
1x 紅洋蔥
半束香菜，切碎
2x 丁香大蒜
1 中等大小的生薑
1x 茶匙。中國五香混合
3 湯匙醬油
250克中蛋麵
3 茶匙芝麻油
橄欖油
1x 新鮮紅辣椒（上菜用）
1 酸橙（上菜用）
方法：
1. 從包裝中取出牛排，使其達到室溫。
2. 西蘭花修剪，將較大的西蘭花莖縱向切成兩半，然後放入耐熱碗中並蓋上沸水。放置 10 分鐘，然後瀝乾並放在一側。
3. 將紅洋蔥和大蒜去皮切碎，然後將薑去皮切碎。
4. 將牛排逆紋切成手指大小的條狀，用海鹽和黑胡椒調味。
5. 鍋中加水半滿，煮沸。
6. 在炒鍋或大煎鍋中用大火燒熱少許橄欖油，冒煙時，將調味好的牛排放入炒鍋中翻炒 1 至 2 分鐘（取決於您對肉的喜好）熟）。
7. 加入西蘭花、紅洋蔥薑、大蒜和甜豌豆，再炒 3 分鐘，不斷攪拌。加入 5 種香料混合物並攪拌混合。
8. 將麵條放入沸騰的鹽水鍋中煮至剛好變軟——大約 3 分鐘。瀝乾麵條，然後加入 2 茶匙芝麻油，然後放回鍋中。蓋上蓋子以保暖。
9. 將醬油、1茶匙香油、切碎的香菜倒入鍋中，翻炒至均勻。
10. 與雞蛋麵一起食用。將酸橙切成楔形以便擠乾，然後將辣椒切成薄片（如果你喜歡，可以去籽），然後撒在上面。
如何準備黑安格斯三文魚牛排鐵板炒？
準備時間：
10分鐘
烹調時間：
15分鐘
總耗時：
25分鐘
供食用：
4人份
材料：
- 2 Australian Premium Black Angus Striploin Steak (Sirloin, MS 2+, ~2.5cm Thickness, 400g)
- 150g tender-stem broccoli
- 100g sugar-snap peas
- 1x red onion
- Half a bunch coriander, chopped finely
- 2x cloves garlic
- 1 Medium piece ginger
- 1x tsp. Chinese 5-spice blend
- 3x tablespoons soy sauce
- 250g medium-egg noodles
- 3x teaspoons sesame oil
- Olive oil
- 1x fresh red chilli (for serving)
- 1 lime (for serving)
製作說明：
- Remove steaks from packaging & allow to come to room temperature.
- Trim the broccoli, cutting any larger broccoli stems in half lengthways, then place in a heatproof bowl & cover with boiling water. Leave for 10 minutes, then drain and put to one side.
- Peel & finely slice the red onion & garlic, then peel & finely chop the ginger.
- Slice the steaks against the grain into finger-sized strips and season with sea salt and black pepper.
- Half-fill a pan with water & bring to the boil.
- Heat a splash of olive oil in a wok or large frying pan over a high heat, when smoking hot, add the seasoned pieces of steak to the wok and stir-fry for 1 to 2 minutes (depending on how you like your meat cooked) .
- Add the broccoli, red onion ginger, garlic and sugar snap peas and fry for a further 3 minutes, stirring constantly. Add the 5-spice blend and stir to combine.
- Drop the noodles into the pan of boiling salted water & cook until just tender – approximately 3 minutes. Drain the noodles, then toss with 2 teaspoons of sesame oil and return to the pan. Cover to keep warm.
- Pour the soy sauce, 1 teaspoon of sesame oil, chopped coriander into the wok, tossing until everything is well coated.
- Serve with the egg noodles. Cut the lime into wedges for squeezing over, and finely slice the chilli (deseed if you like), then sprinkle over the top.
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作者
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