1月 09, 2024

如何準備帕瑪森芝士燴飯配褐奶油帶子?? 😍😍🌈🌈

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Scallops | Parmesan | Risotto

在這道風味獨特的菜餚中,您可以品嚐到芝士燴飯、烤帶子炒蔬菜和褐奶油的美味組合

產品

準備時間15 分鐘 烹調時間30 分鐘 食用 4

材料

製作燴飯

  • 2 大匙奶油

  • 2 瓣大蒜或香蔥,切碎

  • 1 杯 阿爾伯利奧

  • 1/2 杯白酒

  • 4 杯雞湯或蔬菜湯

  • 1/2 杯磨碎的帕瑪森芝士

  • 鹽和胡椒適量

帶子

  • 1 大匙油

  • 12 帶子,拍幹

  • 鹽適量

炒菠菜

  • 1 大匙油

  • 2 瓣大蒜,切碎

  • 4 杯新鮮菠菜或羽衣甘藍

褐奶油

  • 4 大匙黃油

做法說明

  1. 在一個大的不沾鍋中,用中火加熱,融化奶油加入蒜蓉或蔥末,翻炒一兩分鐘,直到變軟散發出香味

  1. 在平底鍋中加入阿爾伯利奧米,攪拌使其裹上奶油加入白酒,享受嗞嗞聲

  1. 逐漸加入雞湯或蔬菜湯,每次半杯,每次加入後都要攪拌並小火慢燉,直到米飯變得柔軟細膩如果需要更細膩的口感,可添加更多高湯

  1. 加入磨碎的帕瑪森芝士攪拌,並加入鹽和胡椒調味

  1. 在另一個不沾鍋中,用中火加熱油用紙巾將帶子拍乾並撒上鹽帶子放入燒熱的平底鍋中,每面煎 2-3 分鐘,直到帶子外表呈金黃色,內部不透明將烤好的帶子移到鋪有紙巾的盤子裡,吸乾多餘的油

  1. 在製作燴飯的同一平底鍋中,以中小火加熱油加入蒜蓉,攪拌一分鐘釋放其味道在平底鍋中加入菠菜或羽衣甘藍,攪拌至軟

  1. 在一個乾淨的平底鍋中,用中火融化奶油不斷攪拌,直到黃油變成金黃色並離火後,將其倒入保溫碗中稍涼

  1. 上菜時,將一份燴飯裝盤,上面放上烤帶子再加一份炒菠菜或羽衣甘藍在燴飯、帶子和羽衣甘藍上淋上奶油

查看完整食譜

https://www.aussiemeat.hk/zh/blogs/recipes-feed/how-to-prepare-brown-butter-scallops-with-parmesan-risotto

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Aussie Meat
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作者

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