11月 29, 2021

如何準備紅糖大蒜黃油烤豬肉?

經過 Aussie Meat
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產品):

歐盟無激素無皮烤豬頸肉(肩肉)(2 公斤)| 5折優惠

準備時間:10 分鐘/烹飪時間:2.15 小時/份量:6

原料:

1 x 歐盟無激素無皮烤豬頸肉(肩肉)(2 公斤)| 5折優惠
(作為一個整體使用或切成 8 等份,這樣醬汁會更粘)。
每種鹽和胡椒粉 1 茶匙

醬:
100 克/7 湯匙無鹽黃油
1/2 杯 / 80 克紅糖,散裝
1/4 杯/65 毫升蘋果醋(白葡萄酒或紅葡萄酒醋也可以)
4 瓣大蒜 ,剁碎的
每種鹽和胡椒粉 1/4 茶匙

方法:

1. 將烤箱預熱至 160C/320F(標準)或 140C/290F(風扇)。
2. 將醬料放入平底鍋中,中火加熱。黃油融化後,攪拌混合,然後靜置 1 - 2 分鐘,直到糖融化。遠離熱源。
3. 在豬肉片上撒上鹽和胡椒粉。
4. 將鍋鋪上箔紙,然後鋪上羊皮紙/烘焙紙,將豬肉放入鍋中。
把醬汁倒在豬肉上。用箔紙覆蓋。烘烤 1 小時 15 分鐘。
5. 從烤箱中取出,去除箔紙。轉豬肉。不蓋蓋子返回烤箱烘烤 20 分鐘。
6. 從烤箱中取出。把豬肉翻過來,用勺子把鍋裡的汁倒過來。返回烤箱烘烤 20 - 30 分鐘,或直到豬肉呈金黃色,醬汁變成稀糖漿(冷卻後變稠)。
7. 靜置5分鐘,然後把豬肉翻過來裹上醬汁。將豬肉和糖漿醬汁一起上桌。

適合搭配土豆和蔬菜


Aussie Meat
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作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.