最後更新於12月 28, 2024

節日暖身燉羊肉和土豆食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat | Meat Delivery | Kindness Matters | eat4charityHK | Wine & Beer Delivery | BBQ Grills | Weber Grills | Lotus Grills | Outdoor Patio Furnishing | Seafood Delivery | Butcher | VIPoints | Lamb Stew & Potatoes

產品):
紐西蘭優質草飼連骨羊後小腿

紐西蘭優質草飼無骨羊髀


如何準備節日暖身燉羊肉和土豆?

準備時間:
25分鐘

烹調時間:
1小時45分鐘

總耗時:
2小時10分鐘

供食用:
6人份

材料:

  • 1 X 新西蘭優質草飼羊肩肉,烤結無骨(1.16 公斤起),切成 1 英寸塊
  • 1湯匙。植物油
  • 1 個洋蔥,切碎
  • 2根胡蘿蔔,去皮並切成圓形
  • 2 根芹菜,切碎
  • 現磨黑胡椒
  • 3 瓣大蒜,切碎
  • 1/4 杯番茄醬
  • 1 茶匙。孜然粉
  • 1 茶匙。熏制辣椒粉
  • 6杯牛肉湯
  • 1杯紅酒
  • 1湯匙。伍斯特沙司
  • 3 枝新鮮迷迭香
  • 2 片月桂葉
  • 2 磅小土豆,減半
  • 1/4 杯新鮮切碎的歐芹,用於裝飾

製作說明:

  1. 將羊肉切成約 1 英寸的塊。
  2. 在大砂鍋烤箱中用中高火加熱油。加入羊肉,四面煎至焦黃,10 分鐘。轉移到盤子裡。
  3. 在同一個鍋中,將洋蔥、胡蘿蔔和芹菜煮軟,持續 5 分鐘。用鹽和胡椒調味。加入大蒜、番茄醬、孜然和辣椒粉,煮至大蒜散發出香味,番茄醬變黑,2 分鐘。
  4. 將羊肉放回砂鍋中,然後加入肉湯、葡萄酒、伍斯特沙司、迷迭香和月桂葉。
  5. 煮沸後轉小火慢燉。用鹽和胡椒調味。蓋上蓋子,用文火煮至羊肉變軟,30 分鐘。
  6. 加入土豆,蓋上鍋蓋,煮 30 分鐘,直至土豆變軟,燉湯變濃稠。
  7. 上桌前去掉月桂葉和迷迭香,撒上歐芹。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.