最後更新於5月 08, 2025

如何製作即食鍋亞洲風味牛小排?食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Short Ribs | Meat Delivery

產品:

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由 Aussie Meat 發佈,感謝 Williams Sonoma 提供這道精彩食譜,食譜連結如下:

https://www.williams-sonoma.com/m/recipe/instant-pot-asian-style-short-ribs.html


如何製作即食鍋亞洲風味牛小排?

準備時間:
10分鐘

烹調時間:
30分鐘

總耗時:
40分鐘

供食用:
6人份

材料:

  • 1湯匙芝麻油
  • 2茶匙切碎的大蒜
  • 2茶匙切碎的新鮮生薑
  • 1湯匙辣椒大蒜醬
  • 1/4杯(1盎司/30克)切薄片的青蔥,白色和淺綠色部分,另備一些作為裝飾
  • 1/4杯(2盎司/60毫升)蜂蜜
  • 2/3杯(5盎司/160毫升)低鈉醬油
  • 2/3杯(5盎司/160毫升)水
  • 3磅(1.5公斤)橫切牛小排,每片約1/2英寸(12毫米)厚
  • 1/3杯(3盎司/80毫升)海鮮醬

製作說明:

  1. 在即時鍋中,將芝麻油、大蒜、生薑、辣椒大蒜醬、1/4杯青蔥、蜂蜜、醬油和水混合。加入牛小排並攪拌均勻,讓牛小排均勻裹上醬汁。盡量將牛小排浸泡在液體中。
  2. 鎖上鍋蓋,將閥門轉到「密封」位置。設置即時鍋,以高壓煮20分鐘。
  3. 當壓力烹煮完成後,將閥門轉到「排氣」以手動釋放蒸氣。當蒸氣停止後,小心地打開鍋蓋。將牛小排轉移到盤子中,並用鋁箔輕輕覆蓋。
  4. 使用大湯匙撇去醬汁上的多餘脂肪。將即時鍋設置為「煮炒」,並將醬汁煮至約1杯(8盎司/250毫升),大約10分鐘。關閉火源,攪拌加入海鮮醬。將醬汁倒在牛小排上,撒上切片青蔥,即可立即享用。
  5. 此食譜可供6人食用。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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