最後更新於3月 11, 2025

安康魚煙肉串配薄荷青豆及綠醬食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Monkfish And Bacon Kebabs With Minty Peas And Salsa Verde? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

產品:

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如何準備安康魚煙肉串配薄荷青豆及綠醬?

準備時間:
10分鐘

烹調時間:
30分鐘

總耗時:
40分鐘

供食用:
2人份

材料:

  • 500 克 安康魚柳
  • 200 克 煙肉
  • 50 克 牛油
  • 一小束 薄荷(切細)
  • 一束 香芹
  • 一束 羅勒
  • 1 湯匙 水瓜柳
  • 7 條 法式酸黃瓜
  • 1 顆檸檬的汁
  • 2 片 鯷魚
  • 橄欖油(適量)

製作說明:

  1. 首先,製作綠醬(Salsa Verde):將香芹、羅勒、水瓜柳、酸黃瓜、檸檬汁和鯷魚放入攪拌器或小型食物處理器中,攪拌成粗糙的糊狀。加入足夠的橄欖油,繼續攪拌至形成鬆散的醬汁,直到油與其他材料充分混合。
  2. 製作燒烤串:將安康魚切成方塊,穿在木製串上,包裹上煙肉片,然後在熱鍋或燒烤盤中煎至金黃色,外焦內嫩,並完全熟透。
  3. 當燒烤串在煎製時,將青豆放入滾水中煮 1 分鐘,取出並轉移到一個鍋中,加入牛油和薄荷葉,繼續加熱至牛油融化並均勻裹上草本牛油。
  4. 將燒烤串放在青豆上,旁邊搭配綠醬一起享用。

Aussie Meat
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作者

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