最後更新於3月 05, 2025

摩洛哥風味的蒜香薄荷香料烤羊排食譜

由 Aussie Meat
How to prepare Moroccan Grilled Lamb Chops With Garlic, Mint and Spices | Aussie Meat recipes farmers market fresh | Hong Kong's Best Meat Delivery HK

材料:

NZ Premium Lamb Rack Cutlets

澳洲特級羊扒(每包4塊,各100g)

澳洲特級羊扒(每包4塊,各100G)|買9送1

由 Aussie Meat 發佈,特別感謝 Christine Benlafquih 提供這道美味食譜。
原文連結:https://www.thespruceeats.com/grilled-lamn-chops-garlic-mint-spices-2394673




如何準備摩洛哥風味的蒜香薄荷香料烤羊排?

準備時間:
15分鐘

烹調時間:
15分鐘

總耗時:
30分鐘

供食用:
4人份

材料:

  • 8-12 塊羊排骨肉
  • 1/4 杯 新鮮切碎的綠薄荷葉
  • 1/4 杯 新鮮切碎的香菜
  • 2 至 3 瓣 大蒜(壓碎)
  • 2 湯匙 檸檬汁
  • 2 湯匙 橄欖油
  • 1 湯匙 孜然粉
  • 1 又 1/2 茶匙 紅甜椒粉
  • 2 茶匙 鹽(或依口味調整)
  • 1/2 茶匙 薑粉
  • 1/2 茶匙 薑黃粉
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • (可選)1/2 茶匙 辣椒粉或辣紅椒粉

製作說明:

  1. 準備所有食材。
  2. 將羊排洗淨,瀝乾水分。
  3. 在一個大混合碗中,將香草、大蒜、檸檬汁、橄欖油和所有香料混合。加入羊排,充分拌勻,讓每塊肉都均勻裹上調味料。
  4. 蓋上碗蓋,將羊排放入冰箱冷藏醃製。為達最佳風味,建議醃製至少五到六小時,或隔夜更佳。
  5. 從冰箱取出羊排,靜置至室溫,同時預熱烤架。
  6. 在烤網或烤籃上輕刷一層油,以防止肉黏住。

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

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