最後更新於7月 18, 2025

薑蔥椒絲蒸鱸魚食譜

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Sea Bass | Ginger | Chilli | Spring Onion

清蒸鱸魚讓您體驗極致和諧的美味。鮮美多汁的魚肉與生薑、辣椒和蔥的完美融合,為您帶來無與倫比的美食享受。每一口都是純粹的滿足!

產品:

海洋捕撈荷蘭無骨連皮鱸魚柳

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準備時間:
10分鐘

烹調時間:
15分鐘

總耗時:
25分鐘

供食用:
4人份

材料

  • 4 片鱸魚柳(每片約 250 克)
  • 4 湯匙新鮮生薑,切絲
  • 2 隻紅辣椒,切薄片
  • 3 條蔥,切成長條
  • 4 湯匙生抽
  • 2 湯匙香油
  • 2 湯匙紹興酒或乾雪莉酒
  • 1 茶匙糖
  • 新鮮芫茜,用於點綴

製作說明

  1. 用冷水沖洗魚柳,然後用紙巾拍乾。 在魚皮一面斜切幾刀,幫助魚肉均勻烹調。
  2. 將魚柳放在適合蒸鍋的耐熱盤中。
  3. 將切成細絲的薑片、辣椒片和蔥條撒在魚柳上。
  4. 在一個小碗中,混合生抽、芝麻油、紹興酒(或乾雪莉酒)和糖。 將混合物均勻地澆在魚上。
  5. 準備好蒸鍋,在炒鍋或大鍋中加水並煮沸。
  6. 小心地將裝有魚的盤子放入蒸鍋,蓋上蓋子。
  7. 用大火將鱸魚蒸約 12-15 分鐘,直到魚肉熟透,用叉子輕輕一劃即可。
  8. 熟透後,小心地將盤子從蒸鍋中取出。
  9. 用新鮮芫茜裝飾蒸鱸魚。
  10. 將薑蔥椒絲蒸鱸魚與蒸飯一起享用!

Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.