最後更新於11月 10, 2025

糖醋鰺魚食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Sweet And Sour Trevally? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

品嚐鮮嫩的鰺魚柳，搭配鮮豔蔬菜快炒，佐以美味醬汁。這道快速健康的料理風味十足，是營養豐富的週間晚餐首選！

產品：

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準備時間：
40分鐘

烹調時間：
10分鐘

總耗時：
50分鐘

供食用：
2人份

材料

  • 2片鰺魚柳，去皮切成適口大小
  • 1湯匙玉米粉
  • 1茶匙新鮮薑末
  • 1個蛋白
  • 2湯匙奶油
  • 1瓣蒜頭，壓碎
  • 1顆紅或黃甜椒，切方塊
  • 1/2杯西蘭花，切細塊
  • 1/2把菠菜，洗淨切碎

醬汁：

  • 1茶匙玉米粉
  • 1茶匙紅糖
  • 1湯匙白酒醋
  • 2 湯匙低鹽醬油
  • 2 茶匙番茄膏
  • 60 毫升清水

製作說明

  1. 將鰺魚片切成適口大小。於碗中加入玉米粉、薑末及蛋白，充分拌勻後冷藏20-30分鐘。
  2. 取大煎鍋以中火融化奶油，加入蒜末翻炒1-2分鐘至香氣釋出。
  3. 拌入甜椒與西蘭花，持續翻炒2-3分鐘。
  4. 將冷藏過的魚塊放入鍋中，快速煎至兩面定型。
  5. 取小碗混合醬汁材料：玉米粉、紅糖、白酒醋、醬油、番茄膏及清水。
  6. 將醬汁與切碎的菠菜倒入鍋中，轉小火燉煮3-4分鐘，直至魚肉全熟且菠菜軟化。可單獨享用或佐飯食用！
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.