11月 07, 2023

如何烹調泰式咖哩鰺魚？😍😍🌈🌈

由 Aussie Meat
Aussie Meat Recipe | Trevally | Thai Curry | Thai | Curry
泰式咖哩鰺魚菜餚由鮮嫩的魚、生機勃勃的蔬菜和濃鬱的椰子咖哩醬組合而成，味道鮮美，香氣撲鼻。 請盡情享受這道融合了泰式香料和奶油椰子風味的菜餚！

產品：

海洋捕撈澳洲鰺魚片帶皮

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準備時間： 10 分鐘 烹調時間： 30 分鐘 供食用： 4

  • 4 塊鰺魚片

  • 鹽和胡椒適量

  • 1 湯匙植物油

  • 1 個小洋蔥，切薄片

  • 2 瓣大蒜，切碎

  • 1 大匙泰式紅咖哩醬

  • 1 罐（14 盎司）椰奶

  • 1 個紅甜椒，切薄片

  • 1 個西葫蘆，切薄片

  • 1 湯匙魚露

  • 1 湯匙酸橙汁

  • 切碎的新鮮香菜（裝飾用）

  • 煮熟的茉莉香米（供食用）

做法說明

  1. 用鹽和胡椒粉在鰺魚片的兩面調味。

  1. 在大平底鍋或炒鍋中加入植物油，中高火燒熱。 加入洋蔥片和蒜蓉，翻炒 2-3 分鐘，直到變香變軟。

  1. 加入泰式紅咖哩醬攪拌，再煮一分鐘，使其味道釋放出來。

  1. 倒入椰奶，充分攪拌，使其與咖哩醬和洋蔥混合物混合。 將混合物煮至沸騰，汆煮約 5 分鐘，讓味道融合在一起。

  1. 在平底鍋中加入切片的紅甜椒和櫛瓜。 烹調 3-4 分鐘，直到蔬菜略微變軟，但仍然酥脆。

  1. 將鰺魚片輕輕放入咖哩醬中，與蔬菜相嵌。 蓋上鍋蓋，汆煮約 5-7 分鐘，直到魚片熟透並容易剝落。

  1. 在咖哩醬中加入魚露和酸橙汁，依照自己的口味喜好調整味道。

  1. 將泰式咖哩魽魚放在煮熟的茉莉香米上。 用切碎的香菜點綴。

查看完整食譜：

https://www.aussiemeat.hk/zh/blogs/recipes-feed/how-to-prepare-thai-curry-trevally

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作者

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