越南波本威士忌羊排食譜

一道令人驚艷的東西融合料理，鮮嫩羊排浸裹於波本威士忌、蜂蜜、魚露與蒜頭調製而成的鹹甜醬汁中，烘烤至焦糖化且多汁誘人。

由 Aussie Meat 發布，對於這個絕妙的食譜，我們感謝 Chowhound 提供的食譜連結是https://youtu.be/xQaPm7--eI8

材料

羊排的材料

• 1/4 杯波本威士忌

• 1/2 杯魚露

• 1/2 杯蜂蜜

• 1/4 杯植物油

• 3 大湯匙醬油

• 6 顆中型蒜瓣，切細

• 1 大湯匙研磨香菜粉

• 2 茶匙現磨白胡椒粉

• 2 茶匙現榨青檸汁

搭配食材

• 新鮮香菜葉

• 青檸角

• 蒸米飯

製作說明

1. 將除了羊排以外的所有材料放入一個 13 x 9 吋的烤盤中，用打蛋器攪拌均勻。將羊排單層放入醃料中，翻動使其均勻裹上醬汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬至少 4 小時，最多 24 小時，醃漬期間至少翻動一次。
2. 從冰箱取出羊排，讓其在室溫下靜置約 30 分鐘。與此同時，預熱烤箱至 425°F（約 220°C），將烤架置於中層。
3. 將羊排烤 15 分鐘後翻面，繼續烘烤至內部溫度達到 130°F（約 54°C）為三分熟，約再烤 5 分鐘。
4. 取出烤盤，放在網架上靜置 5 分鐘。

食用方式

1. 灑上香菜裝飾，搭配醬汁、檸檬角與白飯一起享用。