
Ocean Catch 加拿大無骨帶皮紅鮭魚片,生魚片級 |買9送1
由 Aussie Meat 發布,對於這個美妙的食譜,我們感謝Well Plated提供的食譜鏈接https://www.wellplate.com/baked-salmon-in-foil/#wprm-recipe-container-32779
如何準備鋁箔烤鮭魚?
準備時間:
15分鐘
烹調時間:
15分鐘
總耗時:
30分鐘
供食用:
6人份
材料:
- 2磅重的鮭魚片(或相同重量的鮭魚柳)
- 5枝新鮮迷迭香(或其他新鮮香草,請勿使用乾香草)
- 2顆小檸檬,分開使用,根據需要額外準備檸檬供上桌使用
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙粗鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 4瓣大蒜,去皮並粗略切碎
- 額外的切碎新鮮香草
製作說明:
- 將鮭魚從冰箱取出,靜置室溫10分鐘,當準備其他食材時。將烤箱預熱至375華氏度(約190°C)。在一個大烤盤或帶邊的烤盤上鋪上一大片鋁箔紙。
- 輕輕在鋁箔紙上噴上烘焙噴霧,然後將2枝迷迭香放在中間。將其中一顆檸檬切成薄片,將一半檸檬片與迷迭香一起排列在中間。將鮭魚放在上面。
- 將橄欖油淋在鮭魚上,並撒上鹽和胡椒,輕輕搓揉使其均勻覆蓋,然後把大蒜瓣散布在鮭魚上方。將剩下的迷迭香和檸檬片放在鮭魚上。擠入第二顆檸檬的檸檬汁,並將檸檬汁倒在上面。
- 將鋁箔紙的兩側折起,完全包裹住鮭魚。如果鋁箔不夠大,可以再加一片鋁箔,將邊緣摺疊起來,形成密封包裹。確保裡面留有一些空間讓空氣流通。
- 將鮭魚放入烤箱中烘烤15到20分鐘,直到鮭魚最厚的部分幾乎完全熟透。烤的時間會根據鮭魚的厚度有所不同。如果你的鮭魚片較薄(約1英寸厚),提前幾分鐘檢查,以確保不會過熟。如果鮭魚片非常厚(1 1/2英寸或更多),可能需要更長的時間。
- 從烤箱取出鮭魚,小心打開鋁箔,讓鮭魚的上面完全露出來(小心熱蒸氣)。將烤箱模式轉為燒烤(broil),然後將鮭魚放回烤箱,燒烤3分鐘,直到鮭魚表面和大蒜略微變金黃,並且鮭魚完全熟透。在燒烤時要密切注意鮭魚,確保不會過熟且大蒜不會燒焦。從烤箱取出鮭魚。如果鮭魚仍顯得稍微未熟,可以將鋁箔重新包覆在上面,靜置幾分鐘。不要讓它放太久—鮭魚會很快從“未熟”變成“過熟”。當鮭魚用叉子輕鬆撥開時,就可以食用了。
- 上桌時,將鮭魚切成份。根據需要撒上更多新鮮香草或擠上一些額外的檸檬汁作為裝飾。
作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.