義大利鄉村烤雞食譜

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歐盟無激素煙燻培根配料

由 Aussie Meat 發布，對於這個美妙的食譜，我們感謝Gold n Plump提供的食譜連結是https://www.goldnplump.com/recipes/country-italian-roast-chicken

材料

• 1 湯匙茴香籽

• 2 茶匙粗鹽

• 1-1/2 茶匙乾牛至葉，碾碎

• 1-1/2 茶匙乾迷迭香葉，碾碎

• 4 瓣大蒜，細切

• 1 湯匙橄欖油

• 1 隻整雞

• 3 片培根，橫切成½英寸塊或小塊

• 1 個大洋蔥，切半，切片

• 2 個茴香球，修剪，切片（保留一些羽狀葉）

• 1/2 杯琥珀啤酒或低鈉雞湯

• 1/2 杯低鈉雞湯

製作說明

1. 將烤箱加熱至425°F。在一個小碗中用叉子混合茴香籽、鹽、牛至、迷迭香、大蒜和油。用廚房繩綁緊雞腿，並將翅膀塞到身體下方。將香草混合物塗抹在雞身上。
2. 在一個大的重型烤盤中，用中火煮培根直到酥脆。取出培根，留下鍋中的脂肪。將培根片放在一邊。
3. 在鍋中加入洋蔥和茴香到培根脂肪中，用中高火炒5分鐘。倒入啤酒和雞湯。將雞放在蔬菜上，然後將烤盤放入烤箱。
4. 烤約1小時或直到雞肉汁清澈且大腿內部溫度在即讀溫度計上達到165°F。將雞肉與蔬菜和烤盤汁液一起上桌，撒上酥脆的培根片和茴香葉。