產品：
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由 Aussie Meat 發佈，並感謝 BOBBY FLAY 提供這道極品食譜，參考連結如下：https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfectly-grilled-steak-recipe-1973350準備時間：
15分鐘
烹調時間：
15分鐘
總耗時：
30分鐘
供食用：
4人份
材料
- 4 塊去骨肋眼牛排或紐約客牛排，厚度約 1 1/4 至 1 1/2 吋（每塊約 12 盎司），或菲力牛排（每塊約 8 至 10 盎司），已修整
- 2 湯匙芥花油或特級初榨橄欖油
- 適量猶太鹽與新鮮現磨黑胡椒
製作說明
- 約在烤牛排前 20 分鐘，將牛排從冰箱取出，蓋上蓋子，置於室溫下靜置。
- 將烤架加熱至高溫。將牛排兩面刷上油，並大量撒上鹽和黑胡椒調味。將牛排放上烤架，烤至金黃色並略帶焦痕，約 4 到 5 分鐘。將牛排翻面，繼續烤：三分熟（內部溫度約華氏 135 度）烤 3 到 5 分鐘，五分熟（華氏 140 度）烤 5 到 7 分鐘，七分熟（華氏 150 度）烤 8 到 10 分鐘。
- 將牛排移至砧板或大盤上，用鋁箔紙鬆鬆地蓋上，靜置 5 分鐘後再切片享用。
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作者
Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.