最後更新於6月 18, 2025

鮭魚菠菜馬鈴薯派食譜

由 Aussie Meat
Belgium Organic Chopped Spinach | Ocean Catch New Zealand Regal Marlborough King Salmon Skin-on Fillet | Salmon & Spinach Potato Pie

產品:

海洋捕撈澳洲產大西洋連皮三文魚柳(每包2件各140克)
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挪威優質三文魚柳 (原塊連皮去骨去鱗)
澳洲優質Huon三文魚柳 (原塊連皮)

準備時間：
10分鐘

烹調時間：
1小時20分鐘

總耗時：
1小時30分鐘

供食用：
6人份

材料

  • 1 片 鮭魚側身肉（去皮去骨，切成大塊，約 4 x 4 公分大小），或同等重量的魚柳
  • 1 把 青蔥，切細
  • 1 把 蒔蘿，切細
  • 1 把 洋香芹，切細
  • 500 克 菠菜，川燙至萎縮
  • 500 克 馬鈴薯，煮熟後切丁
  • 6 顆 雞蛋
  • 1 杯 牛奶
  • 1 杯 鮮奶油
  • 1 包 Kafati 酥皮（回溫至室溫）
  • 250 克 奶油，融化
  • 鹽與黑胡椒（適量）

製作說明

  1. 將烤箱預熱至 185°C。
  2. 將 Kafati 酥皮撕散，切成小段，與融化的奶油拌勻，直到完全裹上奶油。
  3. 使用融化奶油塗抹烤盤內層防沾。將鮭魚鋪在烤盤底部，接著依序鋪上切碎的青蔥、川燙過的菠菜、香草與煮熟切丁的馬鈴薯。灑上適量鹽和黑胡椒調味，輕輕拌勻。
  4. 在混合碗中將雞蛋打散，加入鮮奶油與牛奶攪拌均勻。將蛋奶液倒入裝有鮭魚、香草和馬鈴薯的烤盤中。最後均勻鋪上拌有奶油的 Kafati 酥皮作為表層。
  5. 放入預熱好的烤箱中，以 185°C 烘烤約 45 分鐘，或直到中央的蛋液完全凝固即可。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.