荷蘭大西洋去皮鱈魚柳

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🥘 值得一試的食譜

  • 冷藏保存:請存放於 0–4°C。
  • 冷凍保存:請存放於 -20°C,以保持長期新鮮。
  • 解凍方法:建議放於冰箱冷藏室過夜慢慢解凍,以保持最佳肉質。
  • 分切及重量差異:所有產品由我們的切肉師按訂單分切,重量或有約 +/-10% 的自然差異。
  • 圖片說明:產品圖片僅供參考。
  • 肉類及海鮮送貨:星期二至星期日(營業日),送貨時段為上午 9 時至下午 1 時,以及下午 1 時至晚上 7 時。
  • 截單時間:請於中午 12 時前下單,即可安排最快翌日送貨,或選擇其他適合您的日期。
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  • 免運費:肉類及海鮮訂單滿 1,000 港元即享免運費;未滿則收取 100 港元運費,並無最低訂購金額。
  • 燒烤爐及酒類:燒烤爐、酒類(葡萄酒及啤酒)、戶外傢具、太陽傘、暖爐及霧風扇的運費將另行計算,並於星期一至星期六(營業日)另行送貨。
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💡 實用貼士

常見問題

這是從大西洋鱈魚(Gadus morhua)切出的優質精瘦白肉魚,以其乾淨、溫和的風味和軟嫩的片狀肉質備受推崇。這片菲力經去皮處理,方便家庭和專業廚房快速、輕鬆地準備,其肉質厚實卻易剝落的質地能快速且均勻地熟透。天然富含精瘦蛋白質、是omega-3脂肪酸的來源,並富含必需礦物質,是日常餐點和精緻料理的健康選擇。
其多用途性是這個部位的優勢,因此非常適合香煎、蒸煮、烘烤、燒烤或裹粉製作經典炸魚薯條。無論你選擇哪種方式,鱈魚烹調速度都很快,因此請以中火烹調,並在魚肉變得不透明且用叉子輕易剝落時立即停止,內部溫度為63°C(145°F)。在魚肉下鍋前將菲力拍乾,讓表面煎上色而非蒸熟,並避免過度烹調,這正是導致精瘦白肉魚變乾的原因。
其天然細緻的味道與香草、柑橘、奶油、醬油、薑和清淡醬汁完美搭配。試試醬油薑絲蒸鱈魚、與甜椒一起慢烤、做成酥脆炸鱈魚三明治,或輕輕燉煮在湯和清湯中,成就一道清淡、滋養的餐點。更多海鮮做法和靈感可在Aussie Meat部落格的食譜專區找到。
保持冷藏於0–4°C並在一到兩天內烹調,或冷凍保存於-20°C以延長保存期限。請務必在冰箱中慢慢解凍一晚,而非在室溫或水中解凍,然後瀝乾多餘液體並在烹調前將菲力拍乾,以獲得最佳質地。由於菲力是從天然魚類分切而成,可能會有約+/-10%的輕微重量差異。
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