最後更新於10月 27, 2025

羊肉馬鈴薯鍋佐紅椰菜沙律食譜

Name: 羊肉馬鈴薯鍋佐紅椰菜沙律
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60 毫升特級初榨橄欖油; 1 公斤羊肩肉片; 2 根胡蘿蔔，切塊; 2 顆洋蔥，切塊; 3 瓣大蒜，切片; 2 枝迷迭香，葉片切碎; 1 公升雞高湯; 60 毫升雪利酒或紅酒醋; 2 湯匙中筋麵粉; 2 顆馬鈴薯，去皮切薄片; 25 克無鹽奶油，融化; ¼ 顆紅椰菜，切絲; ½ 把薄荷葉

由 Aussie Meat

How To Prepare Lamb And Potato Hotpot With Red Cabbage Salad? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

品嚐豐盛的羊肉鍋，精選嫩羊肉、根莖蔬菜與酥脆馬鈴薯。這道暖心料理佐以新鮮紅椰菜薄荷沙律，正是溫馨晚餐的完美選擇！

產品：

火鍋|紐西蘭優質草飼羊肉片(300克)
火鍋|紐西蘭優質草飼羊肉片(300克)|買九送一

PS: Check out⚡⚡FLASH SALE! ⚡⚡
記得睇埋快閃優惠！
https://www.aussiemeat.hk/zh/collections/flash-sale

Shop NOW 立即選購
https://www.aussiemeat.hk/zh

#AussieMeatHK #Eat4CharityHK #無激素 #無抗生素 #肉類配送 #海鮮配送 #酒類配送 #燒烤 #燒烤爐 #食譜 #羊肉 #火鍋 #薯仔 #紅椰菜 #沙律

準備時間：
15分鐘

烹調時間：
1小時20分鐘

總耗時：
1小時35分鐘

供食用：
4人份

材料

60 毫升特級初榨橄欖油

1 公斤羊肩肉片

2 根胡蘿蔔，切塊

2 顆洋蔥，切塊

3 瓣大蒜，切片

2 枝迷迭香，葉片切碎

1 公升雞高湯

60 毫升雪利酒或紅酒醋

2 湯匙中筋麵粉

2 顆馬鈴薯，去皮切薄片

25 克無鹽奶油，融化

¼ 顆紅椰菜，切絲

½ 把薄荷葉

製作說明

將烤箱預熱至180°C。
取一大燉鍋以中火加熱1湯匙橄欖油。放入半份羊肉，撒上調味料，煎煮4-5分鐘至表面焦香。取出後重複此步驟處理剩餘羊肉。
於同一鍋中加入切塊胡蘿蔔與洋蔥，翻炒3-4分鐘後加入蒜末與迷迭香，續炒1分鐘至香氣四溢。
倒入雞高湯與1湯匙醋，將羊肉倒回鍋中，煮至微沸後轉小火燉煮30分鐘。
拌入麵粉續煮2-3分鐘至濃稠，離火備用。
將羊肉混合物分裝至四個耐熱烤盤，鋪上馬鈴薯片，刷上融化奶油並調味。烘烤30-40分鐘至馬鈴薯呈金黃色。
另取碗混合紅椰菜絲、薄荷葉、剩餘橄欖油及醋，制成沙律。

Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.