最後更新於6月 25, 2025

烤羊肉食譜

由 Aussie Meat
How To Prepare Roast Lamb? | Aussie Meat Meat Delivery Online Butcher BBQ Grills Wine

產品：

紐西蘭優質草飼無骨羊肩
紐西蘭優質草飼無骨羊髀
紐西蘭優質草飼連骨羊髀

由 Aussie Meat 推出，特別感謝 Delish 的 Laura Rege 提供這道精彩食譜，食譜連結為： https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a56354/best-roast-lamb-recipe/

準備時間：
15分鐘

烹調時間：
1小時30分鐘

總耗時：
1小時45分鐘

供食用：
6人份

材料

  • 1 塊（2 磅）去骨羊肩肉卷，用廚房棉繩綁緊
  • 4 瓣蒜頭，切碎
  • 1 湯匙新鮮迷迭香，切碎
  • 2 茶匙新鮮百里香葉
  • 3 湯匙特級初榨橄欖油，分開使用
  • 猶太鹽（Kosher salt）
  • 新鮮黑胡椒粉
  • 2 磅小馬鈴薯，若較大可對半切開

製作說明

  1. 預熱烤箱至 450ºF（約 230ºC），並將烤架放在烤箱下層。在一個小碗中，混合蒜末、迷迭香、百里香和 1 湯匙橄欖油，並用鹽和黑胡椒大量調味。將混合醬料均勻塗抹在整塊羊肉上。
  2. 在一個 9 x 13 吋的烤盤中，將馬鈴薯與剩餘的橄欖油拌勻，再加入更多的鹽和黑胡椒調味。將羊肉放在馬鈴薯上方，烘烤約 1 小時，直到羊肉內部溫度達到 145ºF（約 63ºC）。
  3. 烤好後靜置 15 分鐘，取下棉繩，將羊肉切片後即可上桌享用。
Aussie Meat
Aussie Meat

作者

Aussie Meat is The Australian Meat Brand. We deliver Michelin Star-quality Meat, Ocean-catch Seafood, Wine and BBQ Grills across Hong Kong, 5 days per week. Owned and operated by Australians, we deliver finest quality meat which is grass fed, organic, naturally farmed, hormone and antibiotic free meat and ocean-catch seafood from Australian, New Zealand and global farmers jet fresh to your home or office. We understand the value in giving back, our Eat For Charity Program #eat4charityhk donates 5% of our profits towards HK charities.